La nostra filosofia
Cucina romana a Milano.
Portare la cucina romana a Milano significa, prima di tutto, rispettarla.
Tradizione & qualità
Una cucina fatta
come si deve.
Da Frezza trovi un autentico ristorante romano a Milano e una cucina romana tradizionale e fatta come si deve, con le sue ricette iconiche, ingredienti selezionati da piccoli produttori locali e un’attenzione maniacale alla qualità. Piatti che fanno parte della cultura gastronomica di Roma e che ancora oggi raccontano un modo di stare a tavola conviviale, schietto, senza formalità.
Nella nostra trattoria romana a Milano puoi trovare i grandi classici: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, insieme a fritti — supplì, carciofi, fiori di zucca, polpette — e preparazioni tipiche che arrivano dalla cultura delle osterie, come la trippa alla romana.
Ogni piatto nasce da un incontro felice tra tecnica e materia prima. Selezioniamo ingredienti di qualità e seguiamo preparazioni fedeli alla tradizione, per restituire sapori autentici e riconoscibili.
Cosa si beve da Frezza
La cucina di coccio,
buona e godereccia.
Abbiamo deciso di portare la “cucina de coccio”, tipica della trattoria romana, a Milano. La nostra cucina si distingue proprio per il coccio, la terracotta utilizzata per servire i piatti, che contribuisce a mantenere il calore e richiama un gesto antico della tradizione capitolina.
Nel menu trovano spazio anche una proposta di fritti tipici romani, pensati per completare l’esperienza e offrire una varietà di scelte anche per il momento dell’aperitivo.
Se cerchi un ristorante di cucina romana a Milano, Frezza è il posto giusto.
Piatti tipici e ricette romane a Milano.
La nostra carta del pranzo e della cena propone tante ricette romane tipiche della tradizione.
